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速冻水饺包装袋密封性问题 密封性检测
发布时间:2019-09-19   点击次数:52次

速冻水饺是将包好的饺子经过速冻以达到冷藏储存,并可随时食用的一种食物,方便快捷,深受销售者的喜爱。若包装的密封性较差,在出厂之后的长期流通、储存过程中因包装漏气、漏液、破损,引发内容物出现发霉、结块、胀袋等质量问题,企业因此而承受较大的风险和经济损失,故包装的密封性问题一直是困扰企业的一大难题。

本文以速冻水饺为例分析包装袋的密封性问题。速冻水饺在冷冻条件下,微生物基本不会繁殖,但口感、鲜味却在慢慢变化,脂肪、维生素等成分被缓慢氧化,所以在货架期内必须保证产品的密封性能,否则就失去了包装袋保鲜、阻隔的意义。

1.执行标准

国内针对包装密封性能方面的检测标准主要为GB/T 15171-1994《软包装件密封性能试验方法》。

2、试验样品

某食品厂提供的塑料包装速冻水饺。

3、试验设备

济南赛成电子科技有限公司自主研发设计的MFY-02密封试验仪。

3.1 试验原理

通过对设备的真空室抽真空,使浸在真空室水中的试样产生内外压差,查看试样是否出现漏气的情况,以此判断试样的密封性能;或通过对真空室抽真空,使试样产生内外压差,通过观察试样膨胀及释放真空后试样形状恢复情况,判断试样的密封性能。

3.2 适用范围

l 适用于塑料袋、瓶、管、罐、盒等的整体密封性试验。

l 适用于玻璃瓶、管、罐、盒等的整体密封性试验。

l 适用于金属瓶、管、罐、盒等的整体密封性试验。

l 适用于纸塑复合袋、盒类包装的密封性测试。

l 符合国家标准GB/T 15171及美国标准ASTM D 3078的要求。

3.3 设备参数

l 真空度为0 -90 KPa。

l 真空室的有效尺寸有3种可供选择,分别为270 mm(直径) × 210 mm(高度)、360 mm(直径) × 585 mm(高度) 、460 mm(直径) × 330 mm(高度)。

济南赛成电子科技有限公司MFY-02密封试验仪用于成品包装密封性能的测试,操作简单,耗时短、效率高,可准确的反映速冻水饺的密封性能。通过对水饺成品包装密封性的检测发现所有的包装均出现泄漏的情况,易造成成品包装出现泄漏、发霉、变质等质量问题,这表明食品企业应加强成品包装出厂前的密封性能检测。

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